lunes, 24 de mayo de 2010

Ostras Maragatas

Desde el pasado Viernes diversos medios de comunicación han publicado varias noticias sobre el consumo de moluscos en la Astorga romana, destacando la presencia de ostras.

El comercio de estos moluscos seguramente no sería en cajas de 24, pero no tengo la menor duda de que de ser así el formato sería este. Unas típicas Ostras Maragatas, en vez de la miel de los hojaldres, bañadas en garum, toda una explosión de sabor para el paladar. Pena que Ostras Pedrín se me adelantó. Además como testimonio mudo de la gastronomía de la época hemos encontrado la siguiente receta: "Cangrejos de Río con salsa de Ostras Pedrín" todo un manjar para cualquier arqueomalacólogo.

Agradecer a AF2, autor de la imágen la original idea.